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(1)地域特色：豆花米線起源于云南昆明得勝橋的飲食傳說，吃法經久不變傳承至今， 是老昆明民間風味的重要代表之一。燙好的新鮮米線鋪上一層豆花，淋上甜辣醬， 加入云南雜醬、云南酸腌菜、花生碎等帽子拌勻，口感香滑甜辣，是昆明人晌午餐 （即午餐或午后小吃）的熱門選擇； (2)甜辣醬：采用老昆明豆花米線純正配方，取昆明優質甜醬油搭配 4 種本土秘制老醬， 輔以丘北辣椒、韓城青花椒、保山白胡椒、多種香辛料 180℃大火炒制甜辣醬，選 料、制醬、制帽嚴格遵循老昆明豆花米線制作工藝流程，100%還原甜辣潤口、口 感層次豐富的老昆明豆花米線； (3)豆花帽子：精選東北黑龍江非轉基因黃豆，黑土自然生長，顆粒飽滿均勻，歷經浸 泡、打漿、濾渣、煮滾、降溫、定型 6 道工藝，制出色澤乳白、軟彈不易碎的昆明 正宗老豆花，豆花植物蛋白含量高，口感香嫩，0 添加防腐劑，安全放心； (4)醬香肉帽：嚴選高原優質豬后腿肉末，云南玉溪老醬、云南湯池老醬等 4 種陳年老 醬搭配多種香辛料低溫鮮炒出鍋，營養成分不因高溫流失，口感更加香糯油潤。 (5)云南酸菜：臘月采摘纖維細膩的小葉芥菜，云南腌菜師傅專業手法揉搓、3 層鹽封，

老昆明豆花米線，用昆明優質甜醬油原液搭配 4 種本土秘制老醬炒制甜辣 醬汁，用香嫩豆花搭配醬香肉末、云南酸菜、熟花生碎組成帽子，加入油潑辣子增香 提味，僅用純米和水制作出 60%以上保濕度的云南新鮮米線。1 分鐘立烹即食，三餐 宵夜美味百搭，100%還原堂食味道。