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伯特城堡特級干紅葡萄酒由技術(shù)最先進(jìn)的機(jī)器進(jìn)行采收，葡萄運送至木桶庫后，便由6人小組進(jìn)行全面的去梗，分揀和壓榨。然后于發(fā)酵前進(jìn)行72小時的冷浸泡以抽取脂肪及提取亮麗色澤，再進(jìn)行為期10天的酒精發(fā)酵，最后在 "marc"(葡萄壓榨后的固體殘渣)下進(jìn)行浸泡30天，這會給葡萄酒所有的單寧結(jié)構(gòu)，并顯示出該種酒的品質(zhì)。葡萄酒的陳釀平均需要18個月，80%在新的法國橡木桶中，10%在法國橡木桶(已釀制過別的葡萄酒)中，10%在水泥桶中。

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