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儲存方法：存放于陰涼干燥處，開封后需密封冷藏

泡椒，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，常用于制作各種酸辣口味的菜肴，如泡椒鳳爪、泡椒雞雜、泡椒魚頭等。泡椒的制作方法多樣，包括干泡法、濕泡法和醬泡法等。干泡法是將小米椒晾干后放入瓶子中，加入醋或料酒、鹽等調料，密封浸泡一個月;濕泡法是將洗凈切段的小米椒在鹽水中浸泡后，加入料酒或白醋、鹽、糖等調料密封浸泡;醬泡法是將小米椒切碎后加入鹽攪拌均勻，再加入豆瓣醬、大蒜末等調料密封發酵。