有機(jī)無(wú)醇醪糟
? 190? 中國(guó)大陸
展品亮點(diǎn)
采用東北有機(jī)糯米,黃山山泉,徽州非遺手工工藝,自然發(fā)酵無(wú)添加。創(chuàng)新發(fā)明無(wú)醇工藝,酒精含量低于0.5%,老少皆宜
展品介紹
前期:采用恒溫低溫控制單邊發(fā)酵工藝讓醪糟在發(fā)酵過(guò)程中,盡量少的產(chǎn)生酒精,同時(shí)因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間長(zhǎng),味道更加豐富,氣味更加芬香。后期:采用真空高溫去醇工藝,在保留醪糟原有風(fēng)味的同時(shí),酒精度幾乎都被剔除出去,獲得了無(wú)醇醪糟













