意式風干火腿
? 814? 中國大陸
展品亮點
①原料：精選冷鮮豬后腿肉
②工藝：意式傳統工藝，10月以上長時間風干發酵
③口味：正宗意大利式風味 ，香甜軟糯 ，味香濃郁
展品介紹
本產品意大利語“Prosciutto”的基本含義是簡單地“風干”，源自意大利語“prosciugare”。在西方，prosciutto這個詞主要用在風干豬后腿上，早在伊特魯里亞時期羅馬帝國興起之前，風干豬肉就已經是意大利的傳統美食。為了給ISU Prosciutto Crudo意式風味風干火腿帶來純正的意大利風味，我們秉承將Senfter家族160余年的傳統工藝技術與現代科技性相融合的技術理念，且只使用新鮮的豬肉，加以海鹽調味， 經過時間長達10個月以上的風干，從肉纖維中慢慢激發出細膩的香氣，其中時間、溫度、濕度都是關鍵因素。意大利風味的風干火腿，以帕爾馬風味為代表，跟西班牙風干火腿相比，有著明顯不一樣的香氣及特色！
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