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雞精不僅是味精的一種，也是味精的升級(jí)版，其主要成分由谷氨 酸鈉、味精、食用鹽、雞肉粉、酵母抽提物等所組成。由于雞精當(dāng) 中含有味精，所以雞精的鮮度是味精的兩倍以上。雞精的成分是一 種復(fù)合型鮮味劑，可以提高增香增鮮，同時(shí)雞精具有開(kāi)胃助消化的 功能，能調(diào)出各種不同口感的佳味，一般保質(zhì)期在18個(gè)月。具有鮮 度高，含鹽低，顆粒細(xì)，口感好，不易回潮等特點(diǎn)。 可用于炒菜、燒菜、燉菜、點(diǎn)心、火鍋、海鮮燒烤、涼菜、面條、 米線及食品加工中添加，方便好用。 帶嘴雞精方便使用及保存，小包裝也適合家庭使用。

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