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一、炸手撕鲅魚 ①手撕鲅魚自然解凍，頭尾剪掉備用。 ②起鍋燒油，油燒至五成熱。魚身下鍋，中火慢慢炸，炸至表皮香油色、表皮酥脆后撈出。 ③再下頭和尾炸制（這樣分開炸是為了防止頭和尾糊掉，顏色深）炸好后倒出來控油。 ④進(jìn)行手撕擺盤即可 ，拼成一條魚的形狀，上桌

手撕鲅魚采用膠東新鮮船凍鲅魚，超低溫鎖鮮技術(shù)、肉質(zhì)鮮美，腌制過程中加入胡蘿 卜、芹菜、圓 蔥等，原生態(tài)古法腌制，膠東風(fēng)味。 1、手撕鲅魚集蔬菜味道、蒜香味道、香辛味道、魚本味鮮味與一身，口感香、鮮。 2、手撕鲅魚用海參湯鹵制 ，鮮上加鮮，營養(yǎng)加倍。 3、鲅魚原料采用膠東灣船凍鲅魚，含有豐富的高蛋白、不飽和脂肪酸等，每一條鲅魚經(jīng)挑細(xì)選， 沒有一個破肚現(xiàn)象，原料非常新鮮。 4、可煎可烤可炸 ，外酥里嫩