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冠球生物科技(上海)有限公司

展位號:N3A031

國家/地區:中國大陸

https://imgs.sialchina.cn/exhibitor/image/20260421/e25e39852a10cb00da145d595621228c69e6f8ad51882.jpg

定向嫩筋嫩膜嫩肉蛋白酶(可與保水劑同用)

? 34? 中國大陸

展品介紹

顯著提升嫩度: 使原本較韌的肉類(如牛肉、老禽肉等)變得柔軟易嚼,口感大為改善。 · 改善肉質均勻性: 減少同一塊肉中嫩度不一致的問題。 · 縮短烹飪時間: 嫩化后的肉類更易煮熟,節省能源和時間。 · 提高出品率: 通過破壞結締組織,有助于保留肉汁,減少烹飪過程中的水分流失,使肉質更鮮嫩多汁。 · 提升低值肉塊價值: 可將價格較低的部位通過嫩化處理,提升其食用品質和經濟價值。