黃莊月餅
? 10? 中國大陸
展品介紹
源自河北石家莊藁城“月餅村”黃莊,始于清末民初,百年手工制餅技藝列入石家莊市非物質文化遺產,是北方酥皮月餅的標桿之作。
水油面團工藝:本地優質小麥粉,經三次醒發、靜置2小時+,反復搟卷起酥。
? 千層酥皮:36層薄如蟬翼,酥而不碎、掉渣香濃,區別于廣式/蘇式的獨特口感。
? 十八道匠心工序:手工推酥、包餡、慢烤,拒絕工業化,每一枚都是新鮮現制。
?? 真材實料,餡料扎實
? 經典口味:
? 低糖五仁:太行山核桃、現炒芝麻、花生仁等“三仁三香”,料足不甜膩。
? 咸蛋黃流心:整顆海鴨蛋蛋黃,沙糯流心、咸甜平衡,香而不油。
? 椒鹽/板栗/紫薯:咸香醇厚、綿密清甜,低糖少油更健康。













