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上海晟俐供應鏈管理有限公司

展位號：N3F076

國家/地區：中國大陸

目前出口區域：

招代理區域：

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和牛板腱牛排

? 0? 澳大利亞

展品亮點

板腱的肌肉纖維較細，脂肪含量較低，但筋腱在長時間烹飪后會轉化為膠質，帶來獨特口感。

展品介紹

板腱屬于牛前肢的肩胛區域，連接肩胛骨與上臂骨。這塊肉呈長條形，肉眼可見一條橫向貫穿的筋腱（結締組織），將肌肉分為兩到三部分。由于牛肩部活動頻繁，板腱的肌肉纖維較細，脂肪含量較低，但筋腱在長時間烹飪后會轉化為膠質，帶來獨特口感。