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吉爾麥斯食品（上海）有限公司

展位號(hào)：N2F001

國家/地區(qū)：中國大陸

120預(yù)約收藏

目前出口區(qū)域：

中國大陸

招代理區(qū)域：

https://imgs.sialchina.cn/exhibitor/image/20260430/2b23f5b391006644f168f3680cb91d4969f2f7df84f37.jpg

安菠索香脆面包及披薩用預(yù)拌粉25KG

? 120? 意大利

產(chǎn)品類別：

進(jìn)口食品進(jìn)口食品烘焙食品烘焙原輔料披薩及配料披薩及配料

展品亮點(diǎn)

高蛋白高吸水：蛋白質(zhì)含量14.5%，支持75-80%超高水合率，外酥內(nèi)軟官方推薦Biga法：適合24-48小時(shí)長時(shí)間低溫發(fā)酵，風(fēng)味濃郁一粉多用：可制作Pinsa Romana、Pizza alla Pala、佛卡恰、恰巴塔混合配方更佳口感：添加大米粉提升酥脆感，大豆粉增強(qiáng)吸水性

展品介紹

【意式脆秘方，一口“咔嚓”響】大米粉與大豆粉的黃金配比，直擊酥脆源頭。【80%超高水合，鍛造薄如蟬翼的脆】技術(shù)流賣點(diǎn)，高含水率造就了烘烤后“外脆里嫩”的極致反差。【24h低溫發(fā)酵，喚醒麥香脆殼】時(shí)間賦予的價(jià)值，Biga種面帶來的不僅是風(fēng)味，更是那層誘人的焦脆外殼。【一粉多用，脆度不減】解決痛點(diǎn)，無論是羅馬 pinsa 還是佛卡恰，都能保持標(biāo)志性的酥脆。