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臨期食品掘金百億市場,成消費新寵

2021.04.27



臨期食品,是指即將到達食品保質(zhì)期,但仍在保質(zhì)等級的食品,屬于安全食品的范圍。轉(zhuǎn)換Z世代逐漸頂替替代消費主力軍的位置,消費者越來越理性化,在一邊緊跟潮流追尋品牌商品時,又在掂量著性價比是否滿足要求,因此,有質(zhì)量,有保障的臨期食品,也逐漸與新消費者結(jié)合,鞏固一個百億的臨期食品市場。據(jù)SIAL China了解,中國零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模超過3萬億,按1%的庫存沉淀就是300億的臨期食品行業(yè)規(guī)模。

零售行業(yè)主要采用經(jīng)銷商制,這導(dǎo)致商品從生產(chǎn)端到流通端往往要經(jīng)過一級,二級,甚至三級,距離過長。并且為了防止串貨以及為了品牌返點等原因,經(jīng)銷商經(jīng)常會超量訂購,超過自身銷售能力的貨量最終變成臨期品。

臨期食品最初出現(xiàn)在一些線下商超里,有時盒馬生鮮,沃爾瑪,家樂福,大潤發(fā)等,經(jīng)常都會專門建立“臨期食品貨架”。這些食品在剩余期限上有的短則幾天,有的長達數(shù)天,以保質(zhì)期的連續(xù)情況,動態(tài)定價銷售,僅唯一原價的20%-50%。

對消費者而言,購買臨期食品的主要驅(qū)動力即低價。因也是重要一環(huán)。

隨著綜合性電商平臺的快速發(fā)展,臨時食品折扣店開始進駐淘寶,拼多多等平臺。另一種模式以售賣臨期食品為主,臨期日用品為輔的垂直電商平臺,如主打“自營+商家入駐”的好食期。

中國消費者購買臨期食品的三大渠道是大型商超(48.7%),電商平臺(32.2%)和社區(qū)生鮮連鎖店(30.8%)。徹底改變,而且從占有比例數(shù)據(jù)來看,依舊是線下模式更受用戶青睞。

大眾對臨期食品的接受程度,臨期食品的貨源,臨期食品的合理回收期限等,都等待著一步步解決。

當(dāng)前國內(nèi)對于食品浪費問題越來越趨向于認(rèn)識,而作為食品浪費的大頭,臨期食品市場也將不斷受到關(guān)注。和進貨驗收記錄等嚴(yán)格執(zhí)行,對于過期食品翻新銷售的行為嚴(yán)令禁止,這對于臨期食品行業(yè)實施了有效規(guī)范的作用。

臨期食品不僅僅能夠解決消費者的需求,更重要的是,將能夠一定程度的促進減少浪費的減少,只能是一件當(dāng)前政策正從監(jiān)管和鼓勵兩個角度一起促進臨期食品行業(yè)的發(fā)展,這也意味著未來的臨期食品市場將會走向規(guī)范化和成熟化。

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信息來源:全拓數(shù)據(jù)
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