國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)情況解析
作者：未知
圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)
隨著科技改變生活，SIAL China看到當(dāng)下大家也越來(lái)越關(guān)注“個(gè)體感受”，隨之也帶火了各賽道創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。民以食為天，可作為辦公室與下午茶的休閑零食品而作為一個(gè)吃貨大國(guó)，不同地區(qū)有不同的口味，這也直接導(dǎo)致了受眾人群的不同，以及品牌差異化。
從口味風(fēng)格上講：
東南地區(qū)以甜，咸，鮮為主；
東北地區(qū)以甜，咸，辣為主；
西北地區(qū)以甜，咸，香，辣為主；
西南地區(qū)以甜，咸，香，辣為主。
從以上地區(qū)口味分布不高度，甜與咸重著五味中的主流通部分，是全國(guó)范圍內(nèi)都可以接受的口味。
但不斷人口的流動(dòng)，快遞業(yè)及電商業(yè)的極速發(fā)展，這種地緣性消費(fèi)情況逐漸減少，廣東人也可以在網(wǎng)上購(gòu)買略微辛辣的食物，西北人也逐漸購(gòu)買沿海地區(qū)的休閑產(chǎn)品，消費(fèi)者口味不再像原來(lái)那么單一，品嘗不同口味，注意到復(fù)合化也是當(dāng)下消費(fèi)者的消費(fèi)行為之一。
從地域來(lái)源上講：
一線城市休閑食品呈現(xiàn)預(yù)期，國(guó)際化趨勢(shì)，吃得慣于其他城市的特產(chǎn)，也著重于其他國(guó)家的口味，反而本土特色不夠明顯。
以下，我們將選幾個(gè)特色地區(qū)來(lái)看各地休閑食品情況。
福建地區(qū)：海產(chǎn)品豐富的使當(dāng)?shù)厝诵蓍e食品以魚糜為主。
新疆區(qū)域：傳統(tǒng)零食為葡萄干等果脯類。
湖北區(qū)域：該區(qū)域飲食文化豐富，休閑食品以鹵味，豆制品為主。
內(nèi)蒙古區(qū)域：盛產(chǎn)牛羊，傳統(tǒng)零食基于當(dāng)?shù)刭Y源演變而來(lái)，如，牛肉干及奶干奶酪等。
四川，重慶地區(qū)：麻辣主要，缽缽雞，麻辣牛肉干，豆腐干等
廣東沿海地區(qū)：廣東是個(gè)對(duì)吃非常講究的省份，喜歡清談，鮮味的食物，如：老婆餅，雞仔餅等。
從消費(fèi)群體來(lái)看：
在當(dāng)下網(wǎng)購(gòu)休閑食品分布圖來(lái)看，市場(chǎng)主力軍仍然是28-38歲人群，占比高達(dá)46.9％，18-28歲人群占比28.2％，38-48歲人群占比13.8％。可以估計(jì)18 -48歲的人群可占到88.9％。
從休閑食品消費(fèi)者需求圖中可以看到，休閑食品在更多時(shí)間能夠滿足自己的主觀情感情緒，是解壓，放松狀態(tài)的最佳選擇品之一，目前對(duì)于健康和營(yíng)養(yǎng)的概念還不是很看重。
從消費(fèi)者購(gòu)買頻次中可以看到，每周一次采購(gòu)者重疊6成以上，每月復(fù)購(gòu)率可達(dá)4次。
從消費(fèi)者購(gòu)買單價(jià)中可以發(fā)現(xiàn)，50元-100元區(qū)間是消費(fèi)者普遍接受的價(jià)格。
由此可以知道，每位消費(fèi)者每月花在休閑食品上面的費(fèi)用區(qū)間在200元-400元。
休閑零食是快消品中不可或缺的一項(xiàng)，是人們?cè)陂e暇，休息時(shí)吃的食品，休閑零食也逐漸成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)的一部分。收入持續(xù)提升，為休閑零食消費(fèi)增加了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。
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