隨著餐飲市場消費(fèi)需求的日益精細(xì)化與健康化，優(yōu)質(zhì)源頭食材的甄選已成為各大餐飲企業(yè)打造差異化競爭力的關(guān)鍵。

作為2026年備受矚目的行業(yè)食材展風(fēng)向標(biāo)，SIAL西雅國際食品展（上海）將于5月18日-20日在上海新國際博覽中心盛大開幕。本屆展會重磅打造SIAL西雅國際餐飲供應(yīng)鏈專區(qū)，全面覆蓋十大健康餐飲主題，更有Tutto Pizza、輕食及烘焙等全新升級展區(qū)，為您揭秘下一個餐飲風(fēng)口。

 

全球源頭直供

餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)笾黝}全覆蓋

區(qū)別于傳統(tǒng)的食材展，“國際化”作為SIAL西雅國際食品展的金字招牌，本屆展會在專業(yè)度與垂直度上進(jìn)行了全面升維，將迎來中國、阿根廷、澳大利亞、比利時、巴西、加拿大、智利、哥倫比亞、希臘、愛爾蘭、意大利、墨西哥、秘魯、波蘭、沙特、韓國、西班牙、瑞士、英國、土耳其、烏拉圭、美國、烏茲別克斯坦、俄羅斯、白俄羅斯、越南、泰國、巴基斯坦、斯里蘭卡、日本、印尼等75個國家與地區(qū)的5000家參展商，呈現(xiàn)35萬全球新奇特好品，以更前瞻的視野為餐飲買家提供高效、精準(zhǔn)的商貿(mào)對接平臺。

為了全方位賦能餐飲上下游企業(yè)，本屆展會的重頭戲——SIAL西雅國際餐飲供應(yīng)鏈專區(qū)精心布局了肉類、水產(chǎn)、糧油調(diào)味、冷凍食材等十大細(xì)分主題板塊，致力于搭建中國乃至全亞洲極具影響力的全品類食材采購國際平臺。現(xiàn)場將匯聚全球各地的源頭大廠與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，十大主題全景展示：

肉類及水產(chǎn)品：甄選全球高品質(zhì)生鮮、牛羊肉及海鮮刺身等；

糧油及調(diào)味品：匯聚各大菜系核心調(diào)味秘方與優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)糧油；

冷凍食材與預(yù)加工食品：為降本增效提供高還原度的預(yù)加工食品及冷凍半成品；

特色農(nóng)產(chǎn)品：直連地標(biāo)性健康原生態(tài)綠色食材；

高端飲品及新茶飲：緊跟潮流，展示基底茶、果醬、乳品等茶飲；

國際披薩、烘焙與輕食：聚焦西餐及健康飲食新風(fēng)尚。

翻開本屆展商新品名錄，眾多頭部大廠帶來的爆款食材讓人眼前一亮，買家在現(xiàn)場將能直觀體驗(yàn)到行業(yè)前沿的供應(yīng)鏈解決方案：

肉類及冷凍食材：深耕高品質(zhì)肉類供應(yīng)鏈的光明食品國際貿(mào)易（上海）有限公司與杭州鋒味派食品有限公司等實(shí)力展商，將在此次食材展上重磅展示“紋理秘密澳洲和牛 M7 菲力牛排”與“鋒味派原味黑豬肉爆汁烤腸”。這些產(chǎn)品不僅保證了高端食材的卓越品質(zhì)，更為連鎖餐飲后廚省去了繁瑣的預(yù)處理時間，堪稱降本增效的利器。

糧油及調(diào)味品：杭州加點(diǎn)滋味科技有限公司與上海蘇秉貿(mào)易有限公司等創(chuàng)新調(diào)味品牌，將帶來“撈汁小海鮮調(diào)味料”及“日食記海南風(fēng)味糟粕醋湯底”。這些標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)合調(diào)料，將助力餐飲老板輕松突破口味壁壘，實(shí)現(xiàn)跨菜系菜品的“去廚師化”高效出品。

高端飲品及新茶飲：緊跟2026茶飲健康化趨勢，福建康之味食品工業(yè)有限公司與青島紫斐健康食品有限公司等將在現(xiàn)場展示其極具市場潛力的“康之味NFC桑葚汁”與“莓日飲 100%NFC 藍(lán)莓原汁”，直擊當(dāng)下新茶飲品牌對清爽口感與天然純果汁原料的極致追求。

無論是大型連鎖餐飲、團(tuán)餐企業(yè)，還是初創(chuàng)餐飲品牌，都能在這場高規(guī)格的食材展上實(shí)現(xiàn)“一站式”精準(zhǔn)尋源。

 

主題展區(qū)全新升級：

Tutto Pizza 融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代

為了滿足垂直細(xì)分餐飲市場的強(qiáng)勁需求，本屆食材展特別對部分極具潛力的主題展區(qū)進(jìn)行了深度孵化與重磅升級。

其中，備受矚目的Tutto Pizza（國際披薩）展區(qū)將帶來一場視覺與味覺的雙重盛宴。該展區(qū)不僅匯聚了頂尖的披薩面粉、優(yōu)質(zhì)奶酪、正宗醬料等核心原材料供應(yīng)商，更致力于展示“傳統(tǒng)意式披薩制作工藝”與“現(xiàn)代本土化創(chuàng)新風(fēng)味”的完美融合。例如，上海盈拓國際貿(mào)易有限公司將在現(xiàn)場重磅展出“樂匯披薩粉中筋小麥粉”及“drpizza 低溫披薩薄餅披薩專用面粉”。現(xiàn)場，觀眾還將可以直觀看到到來自意大利原裝進(jìn)口的黃金拉絲水牛芝士，以及專做意式經(jīng)典美食的紫微天星（DEPPOLIT意帕斯塔）帶來的高品質(zhì)意式原輔料。

在這里，餐飲買家不僅是看展，更能通過實(shí)景演示洞察披薩品類的最新流行趨勢與爆款邏輯。

 

緊抓健康風(fēng)口：

新增輕食與烘焙板塊，實(shí)力品牌集結(jié)

順應(yīng)時下年輕消費(fèi)者對健康、低脂、高顏值飲食的狂熱追求，本屆SIAL西雅展敏銳捕捉市場風(fēng)口，全新重磅推出了“輕食”與“烘焙”兩大核心板塊。展會現(xiàn)場將云集眾多國內(nèi)外實(shí)力品牌，集中亮相低卡輕食食材、沙拉基底、高品質(zhì)烘焙原料、冷凍烘焙半成品以及創(chuàng)新烘焙設(shè)備。通過場景化展示與新品首發(fā)，本屆展會將強(qiáng)勢助力餐飲買家搶占健康輕食與高端烘焙市場的萬億藍(lán)海。

展會現(xiàn)場將云集眾多休閑烘焙領(lǐng)域的實(shí)力品牌：大河供應(yīng)鏈管理（深圳）有限公司將帶來經(jīng)典的“東京香蕉經(jīng)典原味蛋糕”；上海森一實(shí)業(yè)的“Aoligei 大黃油貓酪餅（黃油咖啡味）”以及廣東金富士生物科技的“咸蛋黃味流心蛋卷”也將在現(xiàn)場驚艷亮相。通過沉浸式的體驗(yàn)與場景化展示，本屆食材展將強(qiáng)勢助力買家搶占高端烘焙與休閑零食市場的藍(lán)海。

 

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