隨著餐飲市場(chǎng)消費(fèi)需求的日益精細(xì)化與健康化，優(yōu)質(zhì)源頭食材的甄選已成為各大餐飲企業(yè)打造差異化競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。

作為2026年備受矚目的行業(yè)食材展風(fēng)向標(biāo)，SIAL西雅國(guó)際食品展（上海）將于5月18日-20日在上海新國(guó)際博覽中心盛大開(kāi)幕。本屆展會(huì)重磅打造SIAL西雅國(guó)際餐飲供應(yīng)鏈專(zhuān)區(qū)，全面覆蓋十大健康餐飲主題，更有Tutto Pizza、輕食及烘焙等全新升級(jí)展區(qū)，為您揭秘下一個(gè)餐飲風(fēng)口。

 

全球源頭直供

餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)笾黝}全覆蓋

區(qū)別于傳統(tǒng)的食材展，“國(guó)際化”作為SIAL西雅國(guó)際食品展的金字招牌，本屆展會(huì)在專(zhuān)業(yè)度與垂直度上進(jìn)行了全面升維，將迎來(lái)中國(guó)、阿根廷、澳大利亞、比利時(shí)、巴西、加拿大、智利、哥倫比亞、希臘、愛(ài)爾蘭、意大利、墨西哥、秘魯、波蘭、沙特、韓國(guó)、西班牙、瑞士、英國(guó)、土耳其、烏拉圭、美國(guó)、烏茲別克斯坦、俄羅斯、白俄羅斯、越南、泰國(guó)、巴基斯坦、斯里蘭卡、日本、印尼等75個(gè)國(guó)家與地區(qū)的5000家參展商，呈現(xiàn)35萬(wàn)全球新奇特好品，以更前瞻的視野為餐飲買(mǎi)家提供高效、精準(zhǔn)的商貿(mào)對(duì)接平臺(tái)。

為了全方位賦能餐飲上下游企業(yè)，本屆展會(huì)的重頭戲——SIAL西雅國(guó)際餐飲供應(yīng)鏈專(zhuān)區(qū)精心布局了肉類(lèi)、水產(chǎn)、糧油調(diào)味、冷凍食材等十大細(xì)分主題板塊，致力于搭建中國(guó)乃至全亞洲極具影響力的全品類(lèi)食材采購(gòu)國(guó)際平臺(tái)。現(xiàn)場(chǎng)將匯聚全球各地的源頭大廠與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，十大主題全景展示：

肉類(lèi)及水產(chǎn)品：甄選全球高品質(zhì)生鮮、牛羊肉及海鮮刺身等；

糧油及調(diào)味品：匯聚各大菜系核心調(diào)味秘方與優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)糧油；

冷凍食材與預(yù)加工食品：為降本增效提供高還原度的預(yù)加工食品及冷凍半成品；

特色農(nóng)產(chǎn)品：直連地標(biāo)性健康原生態(tài)綠色食材；

高端飲品及新茶飲：緊跟潮流，展示基底茶、果醬、乳品等茶飲；

國(guó)際披薩、烘焙與輕食：聚焦西餐及健康飲食新風(fēng)尚。

翻開(kāi)本屆展商新品名錄，眾多頭部大廠帶來(lái)的爆款食材讓人眼前一亮，買(mǎi)家在現(xiàn)場(chǎng)將能直觀體驗(yàn)到行業(yè)前沿的供應(yīng)鏈解決方案：

肉類(lèi)及冷凍食材：深耕高品質(zhì)肉類(lèi)供應(yīng)鏈的光明食品國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司與杭州鋒味派食品有限公司等實(shí)力展商，將在此次食材展上重磅展示“紋理秘密澳洲和牛 M7 菲力牛排”與“鋒味派原味黑豬肉爆汁烤腸”。這些產(chǎn)品不僅保證了高端食材的卓越品質(zhì)，更為連鎖餐飲后廚省去了繁瑣的預(yù)處理時(shí)間，堪稱(chēng)降本增效的利器。

糧油及調(diào)味品：杭州加點(diǎn)滋味科技有限公司與上海蘇秉貿(mào)易有限公司等創(chuàng)新調(diào)味品牌，將帶來(lái)“撈汁小海鮮調(diào)味料”及“日食記海南風(fēng)味糟粕醋湯底”。這些標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)合調(diào)料，將助力餐飲老板輕松突破口味壁壘，實(shí)現(xiàn)跨菜系菜品的“去廚師化”高效出品。

高端飲品及新茶飲：緊跟2026茶飲健康化趨勢(shì)，福建康之味食品工業(yè)有限公司與青島紫斐健康食品有限公司等將在現(xiàn)場(chǎng)展示其極具市場(chǎng)潛力的“康之味NFC桑葚汁”與“莓日飲 100%NFC 藍(lán)莓原汁”，直擊當(dāng)下新茶飲品牌對(duì)清爽口感與天然純果汁原料的極致追求。

無(wú)論是大型連鎖餐飲、團(tuán)餐企業(yè)，還是初創(chuàng)餐飲品牌，都能在這場(chǎng)高規(guī)格的食材展上實(shí)現(xiàn)“一站式”精準(zhǔn)尋源。

 

主題展區(qū)全新升級(jí)：

Tutto Pizza 融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代

為了滿足垂直細(xì)分餐飲市場(chǎng)的強(qiáng)勁需求，本屆食材展特別對(duì)部分極具潛力的主題展區(qū)進(jìn)行了深度孵化與重磅升級(jí)。

其中，備受矚目的Tutto Pizza（國(guó)際披薩）展區(qū)將帶來(lái)一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重盛宴。該展區(qū)不僅匯聚了頂尖的披薩面粉、優(yōu)質(zhì)奶酪、正宗醬料等核心原材料供應(yīng)商，更致力于展示“傳統(tǒng)意式披薩制作工藝”與“現(xiàn)代本土化創(chuàng)新風(fēng)味”的完美融合。例如，上海盈拓國(guó)際貿(mào)易有限公司將在現(xiàn)場(chǎng)重磅展出“樂(lè)匯披薩粉中筋小麥粉”及“drpizza 低溫披薩薄餅披薩專(zhuān)用面粉”。現(xiàn)場(chǎng)，觀眾還將可以直觀看到到來(lái)自意大利原裝進(jìn)口的黃金拉絲水牛芝士，以及專(zhuān)做意式經(jīng)典美食的紫微天星（DEPPOLIT意帕斯塔）帶來(lái)的高品質(zhì)意式原輔料。

在這里，餐飲買(mǎi)家不僅是看展，更能通過(guò)實(shí)景演示洞察披薩品類(lèi)的最新流行趨勢(shì)與爆款邏輯。

 

緊抓健康風(fēng)口：

新增輕食與烘焙板塊，實(shí)力品牌集結(jié)

順應(yīng)時(shí)下年輕消費(fèi)者對(duì)健康、低脂、高顏值飲食的狂熱追求，本屆SIAL西雅展敏銳捕捉市場(chǎng)風(fēng)口，全新重磅推出了“輕食”與“烘焙”兩大核心板塊。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將云集眾多國(guó)內(nèi)外實(shí)力品牌，集中亮相低卡輕食食材、沙拉基底、高品質(zhì)烘焙原料、冷凍烘焙半成品以及創(chuàng)新烘焙設(shè)備。通過(guò)場(chǎng)景化展示與新品首發(fā)，本屆展會(huì)將強(qiáng)勢(shì)助力餐飲買(mǎi)家搶占健康輕食與高端烘焙市場(chǎng)的萬(wàn)億藍(lán)海。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將云集眾多休閑烘焙領(lǐng)域的實(shí)力品牌：大河供應(yīng)鏈管理（深圳）有限公司將帶來(lái)經(jīng)典的“東京香蕉經(jīng)典原味蛋糕”；上海森一實(shí)業(yè)的“Aoligei 大黃油貓酪餅（黃油咖啡味）”以及廣東金富士生物科技的“咸蛋黃味流心蛋卷”也將在現(xiàn)場(chǎng)驚艷亮相。通過(guò)沉浸式的體驗(yàn)與場(chǎng)景化展示，本屆食材展將強(qiáng)勢(shì)助力買(mǎi)家搶占高端烘焙與休閑零食市場(chǎng)的藍(lán)海。

 

【展商新品名錄】高能劇透

帶你直擊前沿爆款

為了讓各位買(mǎi)家有更直觀的感受，我們從最新展商新品名錄中，為您獨(dú)家篩選了部分極具代表性的賽道與爆款趨勢(shì)。無(wú)論是大型連鎖還是初創(chuàng)品牌，都能在這里找到破局的“秘密武器”！

 

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