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貴州酸湯、龍江特色…這些國潮刮起世界風

2026.01.06

近年來,極具地域特色的“地域風味”,越來越成為當下最具情緒張力的爆款元素。

“貴州酸湯”、“淄博燒烤”薯片賣斷貨、“松茸味”餅干快速出圈……在自我表達與社交分享驅動的情緒消費時代,“地方風味”既是講好故事的文化母體,也是產品創新的靈感源泉。

據調研數據,2024年全球26%的消費者希望在食品飲料中看到自己所在地區的本地菜肴風味,而22%的消費者希望看到其他地區的本地菜肴風味。在社媒,#東北燒烤、#貴州酸湯 等地域飲食筆記超20萬篇,引發眾多網友熱議。

承載體驗、情緒與文化的地域飲食,儼然已成為持續賦能產品創新、為產品增加發展厚度的關鍵元素。Innova市場調查數據顯示,52%的中國消費者在選擇飲食時很看重食物是否能傳承本土文化。《小紅書食品飲料行業洞察報告》調研顯示,43%的消費者高度認同自己深受地域限定美食的吸引。此外,消費者不僅被地域產品的獨特性吸引,還正在用實際行動支持地域特色,購買地方特色產品的頻率明顯提升,41%的消費者表示自己相較之前買了更多地方特色的產品。

英敏特數據也顯示,中國消費者對區域性原料或風味的偏好遍及零食和茶飲等多個品類。品牌通過將懷舊經典風味、地域特點與現代風格和態度相結合,創造出既能喚起消費者情感共鳴又能滿足現代口味需求的產品。這種懷舊、地域、現代的碰撞既為品牌提供了新的機遇,也為消費者帶來了全新地域口味體驗的同時,更進一步宣揚了地域傳統文化。

作為SIAL世界三大食品展之一,SIAL西雅國際食品展致力于將中國地方特色產品推向全國、走向世界,支持各省市地方政府、商協會組織區域特色食飲企業集體亮相,助力“地域特產”升級為“國民爆品”,推動農產品熱銷與助農增收,激活鄉村振興共富新動能。

2025 年現場累計促成近 2 萬場商貿配對,實現洽談至合作的無縫轉化,助力區域名優產品快速切入長三角、大灣區等核心高價值市場。

2026年,SIAL西雅展將繼續秉承"inspire food business”的核心價值理念,通過主題展區、產銷對接、直播推介等多維方式,為每一味地方風潮提供發聲的舞臺、合作的橋梁、增長的引擎,讓世界嘗到中國的味道,讓地方走向全球的舞臺。

SIAL西雅國際食品和飲料展覽會(上海)
展會時間:2026年5月18-20日
展會地址:上海新國際博覽中心
展出面積:200,000平方米
展商數量:5,000+參展企業
觀眾人數:180,000+專業人士

咨詢電話 / 010-85728461
郵箱 / exhibit@sialchina.cn

2025 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會(上海)

75個國家及地區    5000+展商     35萬+食飲爆款

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