隨著餐飲市場消費需求的日益精細化與健康化，優質源頭食材的甄選已成為各大餐飲企業打造差異化競爭力的關鍵。

作為2026年備受矚目的行業食材展風向標，SIAL西雅國際食品展（上海）將于5月18日-20日在上海新國際博覽中心盛大開幕。本屆展會重磅打造SIAL西雅國際餐飲供應鏈專區，全面覆蓋十大健康餐飲主題，更有Tutto Pizza、輕食及烘焙等全新升級展區，為您揭秘下一個餐飲風口。

 

全球源頭直供

餐飲供應鏈十大主題全覆蓋

區別于傳統的食材展，“國際化”作為SIAL西雅國際食品展的金字招牌，本屆展會在專業度與垂直度上進行了全面升維，將迎來中國、阿根廷、澳大利亞、比利時、巴西、加拿大、智利、哥倫比亞、希臘、愛爾蘭、意大利、墨西哥、秘魯、波蘭、沙特、韓國、西班牙、瑞士、英國、土耳其、烏拉圭、美國、烏茲別克斯坦、俄羅斯、白俄羅斯、越南、泰國、巴基斯坦、斯里蘭卡、日本、印尼等75個國家與地區的5000家參展商，呈現35萬全球新奇特好品，以更前瞻的視野為餐飲買家提供高效、精準的商貿對接平臺。

為了全方位賦能餐飲上下游企業，本屆展會的重頭戲——SIAL西雅國際餐飲供應鏈專區精心布局了肉類、水產、糧油調味、冷凍食材等十大細分主題板塊，致力于搭建中國乃至全亞洲極具影響力的全品類食材采購國際平臺。現場將匯聚全球各地的源頭大廠與優質供應商，十大主題全景展示：

肉類及水產品：甄選全球高品質生鮮、牛羊肉及海鮮刺身等；

糧油及調味品：匯聚各大菜系核心調味秘方與優質基礎糧油；

冷凍食材與預加工食品：為降本增效提供高還原度的預加工食品及冷凍半成品；

特色農產品：直連地標性健康原生態綠色食材；

高端飲品及新茶飲：緊跟潮流，展示基底茶、果醬、乳品等茶飲；

國際披薩、烘焙與輕食：聚焦西餐及健康飲食新風尚。

翻開本屆展商新品名錄，眾多頭部大廠帶來的爆款食材讓人眼前一亮，買家在現場將能直觀體驗到行業前沿的供應鏈解決方案：

肉類及冷凍食材：深耕高品質肉類供應鏈的光明食品國際貿易（上海）有限公司與杭州鋒味派食品有限公司等實力展商，將在此次食材展上重磅展示“紋理秘密澳洲和牛 M7 菲力牛排”與“鋒味派原味黑豬肉爆汁烤腸”。這些產品不僅保證了高端食材的卓越品質，更為連鎖餐飲后廚省去了繁瑣的預處理時間，堪稱降本增效的利器。

糧油及調味品：杭州加點滋味科技有限公司與上海蘇秉貿易有限公司等創新調味品牌，將帶來“撈汁小海鮮調味料”及“日食記海南風味糟粕醋湯底”。這些標準化復合調料，將助力餐飲老板輕松突破口味壁壘，實現跨菜系菜品的“去廚師化”高效出品。

高端飲品及新茶飲：緊跟2026茶飲健康化趨勢，福建康之味食品工業有限公司與青島紫斐健康食品有限公司等將在現場展示其極具市場潛力的“康之味NFC桑葚汁”與“莓日飲 100%NFC 藍莓原汁”，直擊當下新茶飲品牌對清爽口感與天然純果汁原料的極致追求。

無論是大型連鎖餐飲、團餐企業，還是初創餐飲品牌，都能在這場高規格的食材展上實現“一站式”精準尋源。

 

主題展區全新升級：

Tutto Pizza 融合傳統與現代

為了滿足垂直細分餐飲市場的強勁需求，本屆食材展特別對部分極具潛力的主題展區進行了深度孵化與重磅升級。

其中，備受矚目的Tutto Pizza（國際披薩）展區將帶來一場視覺與味覺的雙重盛宴。該展區不僅匯聚了頂尖的披薩面粉、優質奶酪、正宗醬料等核心原材料供應商，更致力于展示“傳統意式披薩制作工藝”與“現代本土化創新風味”的完美融合。例如，上海盈拓國際貿易有限公司將在現場重磅展出“樂匯披薩粉中筋小麥粉”及“drpizza 低溫披薩薄餅披薩專用面粉”。現場，觀眾還將可以直觀看到到來自意大利原裝進口的黃金拉絲水牛芝士，以及專做意式經典美食的紫微天星（DEPPOLIT意帕斯塔）帶來的高品質意式原輔料。

在這里，餐飲買家不僅是看展，更能通過實景演示洞察披薩品類的最新流行趨勢與爆款邏輯。

 

緊抓健康風口：

新增輕食與烘焙板塊，實力品牌集結

順應時下年輕消費者對健康、低脂、高顏值飲食的狂熱追求，本屆SIAL西雅展敏銳捕捉市場風口，全新重磅推出了“輕食”與“烘焙”兩大核心板塊。展會現場將云集眾多國內外實力品牌，集中亮相低卡輕食食材、沙拉基底、高品質烘焙原料、冷凍烘焙半成品以及創新烘焙設備。通過場景化展示與新品首發，本屆展會將強勢助力餐飲買家搶占健康輕食與高端烘焙市場的萬億藍海。

展會現場將云集眾多休閑烘焙領域的實力品牌：大河供應鏈管理（深圳）有限公司將帶來經典的“東京香蕉經典原味蛋糕”；上海森一實業的“Aoligei 大黃油貓酪餅（黃油咖啡味）”以及廣東金富士生物科技的“咸蛋黃味流心蛋卷”也將在現場驚艷亮相。通過沉浸式的體驗與場景化展示，本屆食材展將強勢助力買家搶占高端烘焙與休閑零食市場的藍海。

 

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