SIAL臻牛獎年度眼肉、西冷、菲力、和牛已揭曉!
SIAL臻牛獎是2026 SIAL西雅國際食品和飲料展覽會(上海)打造的牛排賽事。集結(jié)來自SIAL西雅展肉類生產(chǎn)商及進口商、貿(mào)易商的優(yōu)質(zhì)牛排產(chǎn)品。
本屆賽事共有12家展商的42款肉類產(chǎn)品參加比賽。
現(xiàn)場邀請到30位肉類行業(yè)專業(yè)人士、米其林星級廚師、WEST品酒師、資深美食媒體人等專業(yè)人士擔(dān)任評委。
在整個評審過程中,所有牛排都進行了編碼,比賽結(jié)束后公布展商信息!
經(jīng)過生肉表現(xiàn)和烹飪表現(xiàn)(西餐+中餐烹飪制法)兩輪比拼最終評選出年度眼肉、年度西冷、年度菲力、年度和牛。
生肉表現(xiàn)
外形、香氣、色澤、肌內(nèi)脂肪紋路、精修脂肪的穩(wěn)定度

烹飪表現(xiàn)
風(fēng)味、色澤、形態(tài)、味道、肉質(zhì)

2026 SIAL 年度眼肉牛排
· 上海誠雯貿(mào)易有限公司
· 青島隆銘牛業(yè)有限公司
· 上海德勤食品有限公司

2026 SIAL 年度西冷牛排
· 丹德農(nóng)食品(上海)有限公司
· 青島隆銘牛業(yè)有限公司
· 鄂爾多斯市煜興源農(nóng)牧業(yè)科技開發(fā)有限責(zé)任公司

2026 SIAL 年度菲力牛排
· 青島隆銘牛業(yè)有限公司
· 鄂爾多斯市煜興源農(nóng)牧業(yè)科技開發(fā)有限責(zé)任公司
· 上海德勤食品有限公司

2026 SIAL 年度和牛牛排
· 丹德農(nóng)食品(上海)有限公司
· 青島隆銘牛業(yè)有限公司
· 上海牧勻薈信息科技有限公司


2026 SIAL 年度西式烹飪優(yōu)選牛排
2026 SIAL 年度中式烹飪優(yōu)選牛排
2026 SIAL 年度卓越品相牛排
2026 SIAL 年度卓越風(fēng)味牛排
北京月盛齋清真食品有限公司、上海就愛吃貿(mào)易有限公司、肅南縣樺樹林生態(tài)養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社、上海誠雯貿(mào)易有限公司、深圳比芙肉食有限公司、大莊園肉業(yè)集團股份有限公司、上海麥犇達供應(yīng)鏈管理有限公司、香河富華肉類有限公司、鄂爾多斯市煜興源農(nóng)牧業(yè)科技開發(fā)有限責(zé)任公司、上海德勤食品有限公司、吉林省長春皓月清真肉業(yè)股份有限公司、上海臻牧貿(mào)易有限公司
標(biāo)簽:
