開幕首日，展館內人潮涌動、商機迸發，一幅生機盎然的全球食飲商貿圖景在此徐徐展開。

5月18日，由法國高美艾博展覽集團、中國商業聯合會和北京愛博西雅展覽有限公司共同舉辦的SIAL世界三大食品展之一——SIAL西雅國際食品展，在上海新國際博覽中心震撼開幕。在這個做生意更需要線下“安全感”與真實觸感的時代，展會以20萬㎡的宏大體量，匯聚來自中國、法國、意大利、愛爾蘭、西班牙、土耳其、比利時、波蘭、瑞士、俄羅斯、美國、阿根廷、巴西、秘魯、加拿大、哥倫比亞、烏拉圭、智利、阿聯酋、阿塞拜疆、埃及、沙特、澳大利亞、巴基斯坦、韓國、日本、馬來西亞、斯里蘭卡、泰國、烏茲別克斯坦、印度、印尼、中國臺灣、越南等75個國家和地區的5000余家展商，徹底點燃全球食飲人的商貿熱情！

本屆展會以“變革啟新 食飲未來-滬穗共饗”為主題，開幕式現場政商巨擘云集，星光熠熠。原全國供銷合作總社黨組成員、常務理事于培順，法國高美艾博展覽集團亞太區總裁謝抒嬑，中國商業聯合會黨委書記、會長王民，農業農村部對外經濟合作中心副主任馬志剛，湖南省商務廳副廳長鄧衛平，甘肅省農業農村廳二級巡視員方寶華，長春市商務局二級巡視員李軍，張掖市委常委、副市長王韶華，商務部駐上海特派員辦事處派員參加，烏拉圭牧農漁業部副部長Matías Carámbula，印尼貿易部副部長Dyah Roro Esti Widya Putri，巴西駐華大使Marcos Bezerra Abbott Galvão，塞浦路斯駐華大使Koula Sophianou，法國高美艾博展覽集團董事長、首席執行官Pablo Nakhlé Cerruti，高美艾博展覽集團食品飲料事業部董事總經理Rodolphe Lameyse，阿根廷駐滬總領事Luciano Tanto Clement，西班牙駐滬總領事Luis Antonio Calvo Castaño，意大利坎帕尼亞大區農業事務部長MARIA CARMELA SERLUCA，高美艾博展覽集團首席財務官Arnaud Boussemart，以及多個國家和地區的政府部門、使領館、國際機構及商協會代表，以及百余位全球食飲產業領袖齊聚一堂。

伴隨著上午開幕式“滬穗雙城”地標的璀璨點亮，這場承載著“Inspire Food Business”使命的全球食飲巔峰盛會正式拉開帷幕。跟著我們的鏡頭，一起沉浸式感受首日滿館沸騰的“硬核”吸金力！

 

01、75個國家及地區“秀肌肉”，35萬全球好品震撼呈現

這些國際風味都“搬”到了上海

步入E館，世界源頭風味在此同頻共振。法國展團帶來了享譽世界的醇香奶酪、黃油與奢華酒水；意大利展團用純正的意面、黑醋和咖啡豆，詮釋著地中海的經典生活方式；西班牙頂級伊比利亞火腿現場切片，脂香四溢，搭配葡萄牙特級初榨橄欖油與精致海鮮罐頭，吸引大量高端餐飲買家駐足；來自澳大利亞M級優質和牛與純凈乳制品，再次向中國市場亮出了高端食材的“硬核名片”。

視線轉向歐亞與亞洲版圖，熱情奔放的異國香氣撲面而來。俄羅斯展團“重裝上陣”，不僅帶來了深海海鮮、純正伏特加，還有深受國人喜愛的國民巧克力與蜂蜜；韓國展團則精準切中年輕消費脈搏，多款潮流新銳零食、醬料與健康飲品首發亮相；泰國鮮切熱帶水果與清甜椰基飲品、越南醇厚咖啡與高品質腰果、印尼特色香料與高端燕窩、斯里蘭卡國寶級錫蘭紅茶，以及巴基斯坦喜馬拉雅粉鹽與優質大米……共同交織出一幅色彩斑斕的亞洲美食地圖。

 

本土“新特產”強勢反向輸出 搶占全球餐桌

如果說國際館是世界風味涌入中國的縮影，那么步入E4與E5館，中國風味在此集結，各大政府展團以“地域名片”為抓手，將傳統農產品升級為符合國際標準的高附加值爆品。

吉林畜牧展團聚焦鹿產品特色賽道，呈現地域特色養殖資源優勢；吉林農業展團攜吉林鮮食玉米、雜糧、大米等黑土好物，展現東北優質糧谷的醇厚風味；長春都市圈展團統籌35家優質企業攜人參深加工、預制菜、雜糧雜豆等數百款產品，展示其農業精深加工與大健康產業的融合成果；湖北展團精選10家省級骨干企業，以房縣黃酒、赤壁青磚茶等品類，全方位呈現“荊楚優品”的多元魅力；寧夏展團攜枸杞、鹽池灘羊肉等 “寧字號” 精品亮相，凸顯 “塞上江南” 的獨特風味，打造中國高品質食材“新硅谷”；浙江展團則帶來了東海源頭海鮮的“鮮”與江南名茶的“雅”；天津展團將津門老字號的煙火氣，包裝成了驚艷外商的“新國潮”；濰坊展團聚焦食品加工、烘焙、預制菜等優勢賽道，集中展示其農食產業名片；南昌展團集結10家龍頭企業，覆蓋大健康食品、酒類、調味品等賽道，盡顯南昌食飲產業的活力底蘊；永泰展團匯聚李果蜜餞、清爽茶飲、禽蛋肉類等風物，呈現從田間到餐桌的全鏈條美味；張掖展團的祁連山牛羊肉盡顯絲路綠洲的純凈天然……從長白山到彩云之南，從東海之濱到絲路綠洲。E4、E5館中國各地的“土特產”，強勢搶占全球消費餐桌！

 

國內實力品牌亮出“壓箱底”首發新品

首發即爆款！國內頭部食飲品牌將SIAL西雅展視為年度最重要的新品秀場。在W1-W5館，你能清晰地看到國民巨頭與行業冠軍們的創新爆發力：

中糧悠采以國家隊的硬核品質背書，重磅釋出健康食品新布局；承載國人味蕾記憶的金絲猴與馬大姐，打破傳統標簽，帶著全新形態的潮流零食驚艷首發；常年霸榜商超的豪士、以虎皮卷火爆全網的然利、新銳實力品牌卡爾頓，紛紛帶來年度烘焙力作；更有網紅曲奇天花板法麗茲（豐熙）、沙布蕾，以及國民巧克力品牌怡濃與百諾，帶著極致口感的年度甜點首發亮相，直接引爆現場咨詢熱潮。

不僅是本土力量，超高國民認知度的農心、果蔬巨頭都樂（Dole）、食玩界領軍企業漫盒、爆款潤喉IP龍角散，均首發新品。展臺前圍觀試吃、咨詢代理的渠道商絡繹不絕，拿貨熱潮一浪高過一浪！

 

02、首日狂攬流量的 消費吸金風向標

下半年什么最好賣？逛一圈現場就全明白了！四大消費趨勢尤為亮眼：

情緒拉滿！休食烘焙變身自帶流量的“社交貨幣”

現在的零食，不僅要好吃，還要能提供“情緒價值”與“趣味性”。金添動漫帶著海量“好看又好玩”的IP聯名糖玩強勢吸睛；創意糖果巨頭阿麥斯展出的“4D積木軟糖”，以及中飯（漳州）食品首發的“常溫即食DIY壽司”，將“超現”與“食玩”完美融合。

此外，“XL超大包裝”成為引流密碼！作為山姆、沃爾瑪的核心供應商，健源食品（奧賽）等品牌帶來的巨型山楂條、超大分享裝堅果，狠狠拿捏年輕人的多巴胺與社交分享欲。

 

“邊吃邊養生”成為全年齡段剛需

“朋克養生”的精髓，就是把沉重的“吃藥感”變成毫無壓力的“零食體驗”。在健康休食展區，“精準營養”迎來大爆發：0糖0脂0卡已成標配，富謙生物帶來的“秒丹紅參閃釋片”15秒口腔即溶，SAND-M（泰國）的HandyHerb膠原蛋白軟糖，徹底將傳統的草本營養做成了便攜好吃的“隨身糖果”。邊吃邊美，不再是噱頭！

 

尋味源頭！N3-N5館高端原生態食材成突圍利器

在競爭白熱化的餐飲賽道，“好食材”才是真正的護城河。高端消費者愈發青睞有“原產地故事”和“極致新鮮”的食材。直擊N館肉類供應鏈專區，大莊園、海企肉食、天順源等肉企巨頭帶來源頭直供的頂級和牛、草飼羊肉等高品質肉類，備受連鎖餐飲主廚青睞。

“全球食飲奧斯卡”金銀銅角逐引領行業創新風向標

迎來30周年里程碑的SIAL創新大賽依然是全場最具含金量的打卡地之一。金銀銅及入圍產品無不折射著愉悅、健康、保健、便捷、環保五大前沿風向，真正詮釋“創新是驅動生意增長的第一動力”。

 

03、精準Match Me，雙向奔赴促簽大單

在這個流通渠道發生劇變的今天，線下展會的錨定價值愈發凸顯。為了讓好產品遇見對的買家，今年SIAL全面升級了Match Me供需對接服務，一場場跨越全渠道的雙向奔赴正在火熱上演！

“終于見到面了！”“好久不見”“希望合作愉快”……在各個展臺和商貿洽談區，這樣的對話隨時都在發生。展位上交換名片的寒暄聲、洽談桌前的價格切磋聲此起彼伏。線上流量加持，線下當面驗貨，供需雙方跨越屏幕的“雙向奔赴”，促成了一筆又一筆實打實的合作與人脈拓展！

 

04、思想激蕩與專業競逐，激活食飲創新源動力

第八屆SIAL世界食品產業峰會一系列高規格國際論壇與現象級賽事火力全開，全維度激活食飲產業創新源動力：

在E4館，四大重磅論壇密集發聲，干貨拉滿。“選品實戰營”通過實戰路演打通商超選品任督二脈；“烘焙原料智造論壇”匯聚歐睿國際與旺旺集團等巨頭，前瞻行業趨勢與新原料爆款密碼；由中國食品土畜進出口商會及巴西等國際代表領銜的“國際肉類大會”與“食品進出口論壇”，則圍繞“全球供應鏈重構”與“東南亞出海黃金窗口”展開深度對話。

展館各處，一場場“神仙打架”的專業競技與沉浸體驗讓現場熱度狂飆。SIAL茶飲調配師大賽與SIAL CUP咖啡師全能賽靈感碰撞，展現新式飲品的無限可能；SIAL一城一面的環球風味大賞、SIAL臻牛獎的高端肉類食材品鑒，以及Tutto Pizza主題展區的披薩大師課交相輝映；破圈而出SIAL零食節，用“舌尖美味+Livehouse動感旋律”，為全球買家打造沉浸式逛展新體驗。

20萬平米的超級平臺，35萬件新奇特好物，無數的商貿機遇正在發生。接下來的兩天，2026 SIAL西雅國際食品展（上海）將繼續為您呈現更多驚喜。

這股在黃浦江畔掀起的巨大商貿熱潮，還將繼續向南奔涌。依托高美艾博展覽集團深耕中國大市場的戰略布局，“上海+廣州”滬穗雙城聯動已成為鏈接全球食飲行業的重要紐帶。在閃耀東方明珠之后，2026 SIAL西雅展（廣州）也將于今年9月3日-5日重磅啟幕！屆時，我們將把目光投向充滿活力的粵港澳大灣區，為您進一步打通下沉華南、輻射亞太的黃金生意鏈路。